Тайните на гликемичния индекс и здравословното тегло
Какво е гликемичен индекс (ГИ) и как да го изпозлваме в наша полза?
Той показва колко бързо дадена храна повишава кръвната ни захар. Стойностите се измерват по скала от 0 до 100 и се разделят на три групи:
- Нисък ГИ (под 55) → стабилна енергия
- Среден ГИ (56–69)
- Висок ГИ (над 70) → резки пикове и спадове
Храните с висок гликемичен индекс повишават бързо кръвната захар и инсулина. Идва едно лъжовно усещане за прилив на много енргия, което е пристрастяващо дори, но след което идва силен и голям спад, който често води до депресия и липса на постоянство. Често следва силен глад за кафе, ноза доза сладко или тесто 1–2 часа след първият прием.
Как да прекъснем този цикъл?
Ако вече сме в този цикъл, то е добре да заложим на мазнини и протеин, а по-малко въглехидрати. Ако вече си в пик и предстои спад – вземи чаша топла вода, сложи малко едра морска сол в нея и я изпий. Така направи 2-3 пъти. А на следващото хранене наблегни на протеин – месо, риба, в краен случай на яйца или растителен протеин. Защо в краен – защото ако и в този цикъл, протеинът ще ти е малко в менюто и ще имаш големи нужди и глад за него, а в последните две има ниски нива на протеин.
Ако вече имаш висока кръвна захар, инсулинова резистентност, пред или диабетно състояние, то гликемичният индекс е наистина важен за теб. Ако нямаш тези проблеми, то не препоръчвам толкова да се вглабяваш в тези стойности, а повече да преминеш през “Лекция Храна” или да прочетеш книгата “Регенерация”.
Защо е опасно да си играем на пикове и спадове?
Тялото приема дадена единица за норма, за отправна точка на кръвната захар. В зависимост от начина ни на живот тази норма се мести. Ако редовно повишаваме кръвната захар, то тялото ще повиши тази норма, защото по-често ще е в новата висока стойност, отколкото в ниската. Така малко по-малко качваме новата “норма”. Скоро четох книга на друга тема, но примера ми хареса. Представи си, че се качваш в планината, но не винаги се слизаш до дома си, а понякога оставяш на по-високи поляна в палатката си. Накрая започваш да живееш на съвсем друго място и това вече твоят дом. Същото е и с кръвната захар.
Ако вече си тръгнала по този път е следващите редове са за теб → За да имаме стабилна енергия и да подпомогнем тялото да използва по-ефективно мазнините като източник на енергия, е добре да:
- избираме въглехидрати с ГИ под 55
- при нужда от сваляне на много килограми или вече изразени здравословни проблеми и висока кръвна захар – дори под 35
- винаги ги комбинираме с протеин и полезна мазнина
Важно е да се има предвид, че освен гликемичния индекс значение има и гликемичният товар, който зависи от количеството приета храна.
Спокойно мога да кажа, че комбинацията е ключът. Дори храна с нисък ГИ може да даде различен ефект според това как е комбинирана.
Пример:
❌ ябълка самостоятелно
→ по-бърз пик в кръвната захар
✔ ябълка + ядки или протеин
→ по-стабилен енергиен отговор
Основното правило за здраво тяло е:
Всяко хранене = въглехидрат + протеин + мазнина (в подходящи количества)
Затова и не съм подръжник на диети изключващи едно или наблягащи само на друго. На тялото му трябват заедно. Едното му трябва за усвояване на другото.
Ако спазваме това правило и трите да присъстват, то
- забавяме усвояването на глюкозата
- поддържаме стабилна енергия
- намаляваме чувстваото на глад
Нека погледнем накратко ролята на основните макронутриенти:
Въглехидратите
→ захранват мозъка и мускулите
→ дават бърза или постепенна енергия (според ГИ)
→ правят ни въздушни и хвърчащи
Протеините
→ изграждат и възстановяват тъкани
→ подпомагат имунната система
→ създават ситост и стабилизират кръвната захар
→ дават ни чувство за сигурност и стабилност
Полезните мазнини
→ дават дълготрайна енергия
→ забавят усвояването на въглехидратите
→ подпомагат хормоналния баланс
→ участват в усвояването на витамини (A, D, E, K)
Защо изключваме глутен, фруктоза и лактоза (брашна, сладко и млечни)?
Една от основните препоръки, които даваме при биорезонансен анализ, е временно да се изключат глутен, фруктоза и лактоза.
Причината не е крайност, а практика:
- захарта → рязко повишава кръвната захар и разпада колагена, изпитваме глад за още сладко, храним вредните бактерии, болните и раковите клетки (основно те имат глад за сладко).
- бялото брашно → действа сходно на захарта в организма, като засилва възпалителните процеси
- млечните продукти → често натоварват храносмилането и създават дисбаланс, произвеждат слуз в червата, засилват болките в ставите
- трите заедно засилват възпалителните процеси превейки ги хронични, хранят болните клетки, забавят регенерацията и пречат на усвояването на полезните вещества, както и още много други, в които няма да задълбавам сега.
При изключването им:
- намаляваме възпаленията
- стабилизираме се кръвната захар
- подобряваме храносмилането
„Какво тогава да ядем?“ е въпросът, който най-често следва по време на анализ.
По-долу е табличка с примерни въглехидрати, протеини и мазнини, които могат да се съчетават според вкуса и индивидуалните нужди:
Как трябва да изглежда едно хранене на практика: да е шарено и да има от всичко осъзнато:
П.П Тук много зависи от индивидуалното състояние – дали да добавим повече белтъци или да просто да бъдат повече яйцата като бройка 2-4.
Основно грешка на повечето дами, които искат да отслабват е, че започват да ядат само салати или плод, без да има останалите нутриенти.
Практични насоки:
- хранете се на интервали от около 4 часа, не по-често
- преди лягане да има 4-6 часа БЕЗ храна
- дъвчете добре храната
- вода приемайте 30 мин преди или минимум 40 минути след хранене
- избягвайте прием на течности като цяло по време на хранене
ако след хранене 30 до 60 мин сте гладни отново – яжте протеин и мазнини, не сладко (например: яли сте пържола със салата – яжте още пържола, а не още салата. Или сте яли пиле с картофи – яжте още пиле, не още картофи.)
Не търсете перфектното хранене, а баланса. Когато комбинирате храната правилно:
- енергията ни се стабилизира
- гладът ни намалява
- тялото ни започва да работи в наша полза
В крайна сметка храненето не бива да бъде сложно или да стигаме до крайности, а да бъде разбираемо и устойчиво във времето. Когато започнем да избираме по-качествени храни, да обръщаме внимание на гликемичния индекс и да комбинираме правилно въглехидратите, протеина и мазнините – тялото постепенно намира своя баланс и се връща “у дома”, а не остава в планината. Целта е да се научим да чуваме сигналите на тялото си. Това води не само до по-стабилна енергия през деня, но и до по-лесно поддържане на здравословно тегло и по-добро общо състояние. Малките, но последователни промени в ежедневието често дават най-големите резултати.
С любов от Дени.
Твоят SEMMA биорезонансен терапевт за Варна.
-
-
Пробиотик №10 Weight Management Premix Регулиране на теглото
€15.29 / 29.90 лв. -
ЛИЧНА СЕСИЯ С БИОРЕЗОНАНС
Сесията се води от наш консултант,
сертифициран биорезонансен терапевт
преминал професионално обучение
