Когато бях бременна за пръв път 2013 г. се срещнах с екипа на Джейми Оливър в България.
Родители и деца можеха да отидат да готвят с тях и да научат повече неща за полезните свойства на различните зеленчуци.
Останах очарована!!!
И научих нещо, което използвам вече 6 години!
Ядеш моркови, нали?
А знаеш ли как да ги избираш?
Големи, малки… цвят?
Ами листата – тях какво ги правиш?
За да е наистина хубав морковът, който да ти донесе ползи и удоволствие, трябва да е наситено оранжев.
Ако е блед, той е изваден от земята отдавна и ще ти даде само свободни радикали.
Ако си наясно какво представляват, ти гарантирам, че повече никога няма да си вземеш какъв да е морков!
А ако не си, то много скоро ще научиш.
Размерът има ли значение?
Категорично „Да“.
Тук виждам как много мъже се подсмихват:
„Казах ти!“
В сърцевината на моркова са наситените захари.
Казва се – „по-голям, по-сладък“.
Което означава – повече калории!
НО и повече енергия!
По-малките са с по-малко захари.
Какво научих аз?
Листата!!!
Това е вълшебна съставка, която много години бях изхвърляла!
Видях как ги измиха и ги сложиха в салатата!
Бях шокирана!
Морковените листа са ценен източник на желязо, фосфор, калций, кобалт, цинк, бор, сяра, натрий, никел, мед, манган, йод, силиций.
Също така съдържат витамин С, В2 и фолиева киселина.
„Аз искам това.
Значи това ще бъде.“
— Хенри Форд
Калият понижава кръвното налягане и е съставка в продуктите за остеопороза.
Съставките в зеленината помагат за функционирането на бъбреците.
Витамините А и Е са най-мощните антиоксиданти.
Пречистват тялото, като студен душ след силова тренировка.
Изхвърляме токсините от тялото, забавяме процесите на стареене.
Засилваме регенерацията и метаболизма.
Витамин К и хлорофилът (който не присъства в корена) помагат за пречистването на кръвта и надбъбречните жлези.
Днес фармацевтичната и козметичната индустрия бълват хиляди таблетки за детоксикация.
Всички продукти са на основата на витамин А, Е, хлорофил и подобни.
Витамините не се получават химически!
Те се извличат от плодове и зеленчуци, слагат се в малки таблетки и ни се продават!
Защо?
Защото е по-лесно да си вземеш едно хапче и готово.
Колко е готово?
Тези таблетки имат и стабилизатори, имат една полезна съставка и още 10 вредни.
Всичко това се стимулира от начина ни живот!
Все бързаме…
бързаме…
бързаме…
Няма време!
Превърнали сме се в Заека от „Алиса в страната на чудесата“, онзи с часовника, който все повтаряше как закъснява.
Вместо да е спокоен, да върви бавно, да си намери ръкавиците, да си вземе всичко и да стигне навреме, той само подскачаше и повтаряше, че няма време.
Всички имаме еднакво време!
Всички сме тръгнали за едно и също място!
Въпросът е как ще стигнем до там!
Искаш ли да си откраднем още време тук с нашите близки, време за нашите мечти?
Но да се върнем на морковите.
Хлорофил, Витамин А, Витамин Е – антиоксиданти.
НЕ ЧАКАЙ да ти стане зле, да се наситиш с токсини и тежки метали, почиствай тялото си редовно.
Както взимаш душ всеки ден, така взимай тези съставки всеки ден!
Магданозът и зелената част на морковите имат диуретични свойства.
Редовната им употреба предотвратява появата на камъни в бъбреците и помага за разпадането на вече съществуващи.
Как да изберем хубави морковчета?
Освен наситен оранжев цвят, трябва да имат твърди, свежи и зелени малки листенца!
Влакната и фибрите помагат на храносмилателния тракт.
Дебелото черво се изчиства, коремът спада, няма подуване и болки. Няма го усещането за подуване и дискомфорт!
Целулозата ни помага да поддържаме стройна фигура, подпомага отслабването и както вече споменахме – освобождава тялото от вредните токсини.
А фалкаринолът заздравява дебелото черво.
Зеленината на моркова е много полезна за диабетиците, тъй като те страдат от дефицит на витамин А.
Морковът се отличава от другите зеленчуци с повишеното си съдържание на калиеви соли, които са жизнено необходими при проблеми със сърцето, бъбреците и кръвоносните съдове.
Листата на морковите са богати на минерали като калий, калций, витамини А и В.
Всички тези вещества укрепват костите и предотвратяват появата на остеопороза.
Лекарите редовно препоръчват да ядем моркови, ако имаме проблем със зрението.
Но самата зелена част е по-подходяща за целта.
Витамин А е полезен за мускулите на очите.
Освен това, бета-каротинът е мощен антиоксидант, който допринася за осигуряване на защита срещу мускулна дегенерация и развитие на старческа катаракта – водеща причина за слепота в напреднала възраст.
А знаеш ли, че истинският, първият морков е бил лилав?
Да!
Изкуствено е направен оранжев, като проява на бунт във Франция. По този начин хората са подкрепяли тогавашен наследник, чийто цвят е бил оранжевият. И така хем са подкрепяли искания от тях владетел, а не настоящия им, хем не са си губели главата от наказанието.
Антиоксидантните свойства са много ефективни за разнасянето на натрупаната в ушите, носа и гърлото слуз, храчки в гърдите и помагат при синузит.
От работата ми в кабинета с биорезонанс, виждам че повечето хора имат много гъбички и бактерии в тази зона именно, защото ядат много слузообразуващи храни и малко изчистващи.
Готвачите в онзи прекрасен ден ми казаха:
„Зеленината на кореноплодните зеленчуци е в пъти по-полезна от корена. Тя е на слънце. Тя е наситена и храни корена.“
Много хора мислят обратното. Но е взаимно.
Коренът храни листата, а листата – корена!
Това важи не само за морковите.
„Успешният човек – винаги невероятен художник на своето въображение.
Въображението е по-важно от знанието,
защото знанието е ограничено,
а въображението – безкрайно.“
— Алберт Айнщайн
Как да ги съхраняваме?
Далече от ябълки, круши, картофи и други плодове и зеленчуци, които произвеждат етиленов газ. До тях те стават горчиви.
Как да си направим пресни връхчета?
Отрежи моркова на около 2 см от края в горната му част.
Постави „пънчетата“ в подходящ съд.
Добави вода, която да покрие около половин сантиметър от тях.
Сложи ги до прозореца.
Ако е нужно, доливай вода.
След около седмица ще имаш свои собствени свежи листенца.
Друг вариант е да ги засадиш в саксия.
Поливай редовно и много скоро ще имаш редовно свежи листенца.
Яж свежо!
Живей пълноценно!
Живей щастливо!
Всичко е в твоите ръце!
„Никога не подценявай себе си.
Всичко, което останалите правят,
можеш да го направиш и ти.“
— Брайън Трейси
